|
Что-то вкусненького?
|
|
|
|
| LEXX | Дата: Среда, 16.05.2012, 08:59 | Сообщение # 151 |
 Практикующий таролог
Группа: Администраторы
Сообщений: 10723
Статус: Offline
| blackraven, Quote (blackraven) Девочки!!!! А тортоделы есть среди присутствующих прекрасных дам?
Это тут Таня мастерица у нас,насколько я знаю, и Лиля 
http://vk.com/id176184762
|
| |
|
|
| blackraven | Дата: Среда, 16.05.2012, 09:05 | Сообщение # 152 |
|
Путник
Группа: Пользователи
Сообщений: 32
Статус: Offline
| LEXX, уважаемый Генералиссимус! Может тогда в отдельную тему нас? Если девочки конечно поддержат! Что нибудь..ммм....."Комната кондитеров" например?))))
|
| |
|
|
| LEXX | Дата: Среда, 16.05.2012, 09:24 | Сообщение # 153 |
|
Практикующий таролог
Группа: Администраторы
Сообщений: 10723
Статус: Offline
| blackraven, тут много рецептов тортов и пирожных,если тема,которуя я открыла не пойдет-я ее удалю...отсюда туда переносить не хочется уже,и содержание сделала на первой странице-но темку создала-ваяйте 
http://vk.com/id176184762
|
| |
|
|
| Artua | Дата: Суббота, 02.06.2012, 13:07 | Сообщение # 154 |
 Практикующий таролог
Группа: Смотрящие
Сообщений: 1848
Статус: Offline
| Печеные яблоки
- Яблоки — 4 штуки
- Курага — 50 г
- Финики — 50 г
- Сухари толченые — 1 столовая ложка
- Корица молотая — 1/2 чайные ложки
- Мед — 1 столовая ложка
- Джем абрикосовый — 2 чайные ложки
- Масло сливочное — 20 г
- Орех мускатный — по вкусу
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом огнеупорную форму.
Из яблок вырежьте внутренности и, используя острый нож, сделайте небольшой надрез по окружности яблока, чтобы избежать растрескивания во время выпекания.
Смешайте нарезанную курагу, нарезанные финики, сухари, корицу, теплый мед и абрикосовый джем. Разложите смесь в 4 яблока и придавите пальцами. Сверху на каждое яблоко положите по кусочку масла и переложите в форму.
Пеките 45-50 минут до мягкости яблок; проверяйте палочкой. Подавайте горячими, политыми мороженым и шоколадным сиропом.Добавлено (02.06.2012, 13:07)
---------------------------------------------
ЛЮЛЯ - КЕБАБ
Мясной фарш - 500 гр
Лук репчатый - 2 шт.
Соль, специи по вкусу.
Лук почистить, пропустить через мясорубку, смешать с мясным фаршем. Посолить, добавить истолченных специй - черного перца, зиры, кардамона.
Руками тщательно в течение 7-10 минут вымешивать, а затем еще минут 10 отбивать фарш, ударяя его о доску.
Убрать в холодильник на 30 минут.
Потом разделить на равные порционные части, и каждую налепить на шпажку в виде колбаски.
После, каждую люля плотно обернуть пищевой пленкой и дать полежать в холодильнике еще 30 минут.
Жарить на углях или на смазанной маслом сковороде, предварительно освободив от пленки.
Однажды она уже проиграла, потому что она женщина. А сейчас может выиграть, потому что она женщина.
|
| |
|
|
| LEXX | Дата: Суббота, 02.06.2012, 13:52 | Сообщение # 155 |
|
Практикующий таролог
Группа: Администраторы
Сообщений: 10723
Статус: Offline
| Artua, облизнуться...как вкусно..
а я готовлю супчик из крапивки такая надеюсь вкуснотень получится..как обычный суп,только вместо капусты кладем крапиву-предварительно обдать ее кипятком-чтобы не кусалась,когда будем ее резать в суп-добавлять перед самым концом варки бульона и картофеля...зажарку как обычно лук и морковь но я кладу еще и томатной пасты немного
http://vk.com/id176184762
|
| |
|
|
| Anita | Дата: Воскресенье, 10.06.2012, 09:59 | Сообщение # 156 |
 Путник
Группа: Пользователи
Сообщений: 25
Статус: Offline
| котлетки из крабовых палочек - это идея! 
а я с вашего позволения подам идею, как разнообразить традиционные утренние завтраки 
Яичница (или омлет) с сухариками и помидорами
1. Режем ломтиками-квадратиками хлебушек - лучше всего брать пряный и зерновой, он потом придает блюду интересный привкус
2. На сковороду наливаем масло и обжариваем хлебушек, время от времени переворачивая, обязательно - на маленьком огне
3. Когда хлебушек подсох - высыпаем его в тарелочку со сковороды
4. Режем ломтиками помидорки - и на сковородку, пока не пустят сок, должны слегка протушится
5. Сверху заливаем яичную смесь (яиц берите столько, сколько кушаете). Если омлет - то добавляем молочко и немного соды
6. Когда яйца "схватятся" и будут почти готовы - посыпаем опять сухариками
7. Через пару минут кладем тонкие ломтики сыра сверху, накрываем крышкой и через пару минут выключаем.
Сырок чуть расплавится - и можно кушать. Вкуснот-а-а-а!
Сообщение отредактировал Anita - Воскресенье, 10.06.2012, 10:00 |
| |
|
|
| Artua | Дата: Среда, 11.07.2012, 14:19 | Сообщение # 157 |
|
Практикующий таролог
Группа: Смотрящие
Сообщений: 1848
Статус: Offline
| Фаршированные ножки
- Куриные окорочка – 9 шт.
- Большие луковицы – 2 шт.
- Большая морковка – 1 шт.
- Шампиньоны – 350 г
- Майонез
- Яйцо – 1 шт.
- Укроп – 1 пучок
- Соль, перец
Приготовление:
1. Снять кожу с куриных ножек и вытащить кости, оставив самый кончик. Куриное мясо пропустить через мясорубку. Лук и морковку мелко порезать, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Порезать грибы и обжарить на сильном огне.
2. Обжаренные лук, морковку и грибы пропустить через мясорубку и добавить в куриный фарш. Так же в фарш добавить сырое яйцо, соль, перец и мелко нарезанный укроп. Смесь хорошо перемешать.
3. Нафаршировать ножки.
4. Cвернуть их конвертом
5. Обмазать ножки майонезом и уложить их на смазанный растительным маслом противень швом вниз.Духовку разогреть до 200 градусов. Запекать фаршированные ножки в духовке, снизив температуру до 180 градусов 45 минут.
Однажды она уже проиграла, потому что она женщина. А сейчас может выиграть, потому что она женщина.
|
| |
|
|
| Pobeda666 | Дата: Четверг, 12.07.2012, 11:44 | Сообщение # 158 |
 Практикующий таролог
Группа: Смотрящие
Сообщений: 3671
Статус: Offline
| Artua,
у нас в одном ресторане это фирменное блюдо))только немного иначе..
1 с окорочка вытаскиваешь аккуратно кости...с них можно потом бульончик сделать))
2 обжариваешь грибы и морковь с луком,соль перец...сыпешь чуток желатина в приготовленную смесь.
3 и вот теперь эту смесь вместо костей впихиваешь в окорочек и зубочистками скалываешь,чтобы была внутри как в конверте.
4 окорочек обмазываешь майонезом и в духовку.Хотя я пока готовлю начинку у меня само мяско уже обмазано и посоленное лежит ждет своего часа.
Блюдо можно есть горячим...а желатин сыпется для того чтоб если что хранить в холодильнике и потом можно было кушать как рулетик нарезая на тонкие пластики(желатин в духовке расплавиться,но его можно и в обжарку уже добавить сразу.)
|
| |
|
|
| LEXX | Дата: Четверг, 20.09.2012, 13:42 | Сообщение # 159 |
|
Практикующий таролог
Группа: Администраторы
Сообщений: 10723
Статус: Offline
| самса..
http://vk.com/id176184762
|
| |
|
|
| LEXX | Дата: Четверг, 20.09.2012, 13:57 | Сообщение # 160 |
|
Практикующий таролог
Группа: Администраторы
Сообщений: 10723
Статус: Offline
| а банницу я просто обожаю...
Доступно только для пользователей.
http://vk.com/id176184762
|
| |
|
|
| Pobeda666 | Дата: Четверг, 20.09.2012, 16:48 | Сообщение # 161 |
|
Практикующий таролог
Группа: Смотрящие
Сообщений: 3671
Статус: Offline
| мне самса нравиться из слоенного теста...чаще всего я его покупаю и делаю так в конвертики ложу или просто мясо с луком..но больше люблю и тыкву добавить ко всем этому..а потом запекаю в духовке..сын тоже обожает
|
| |
|
|
| LEXX | Дата: Четверг, 20.09.2012, 16:56 | Сообщение # 162 |
|
Практикующий таролог
Группа: Администраторы
Сообщений: 10723
Статус: Offline
| Pobeda666, а ты бездрожжевое берешь тесто замороженное слоеное или дрожжевое??
http://vk.com/id176184762
|
| |
|
|
| Pobeda666 | Дата: Четверг, 20.09.2012, 17:16 | Сообщение # 163 |
|
Практикующий таролог
Группа: Смотрящие
Сообщений: 3671
Статус: Offline
| LEXX,
просто слоенное....мои и я больше так любим..чем дрожжевое..так самса нежнее что ли получается
а если дрожжевое беру...то потом их перед готовностью желтком яичным смазываю..и они как из сказки получаются красивыеДобавлено (20.09.2012, 17:11)
---------------------------------------------
тесто я беру замороженное...а если выпадает случай..беру прям только что приготовленное в ларьках где самсу продают..но по городу у нас только из слоенного практически делают...в форме треугольника или конверта...а если из дрожжевого от ,похожа на большой варенник по форме и касичкой край залеплен Добавлено (20.09.2012, 17:15)
---------------------------------------------
так выглядет самса из слоенного теста Добавлено (20.09.2012, 17:16)
---------------------------------------------
а так из дрожжевого и если помазать перед готовностью желтком
Сообщение отредактировал Pobeda666 - Четверг, 20.09.2012, 17:09 |
| |
|
|
| LEXX | Дата: Пятница, 05.10.2012, 23:06 | Сообщение # 164 |
|
Практикующий таролог
Группа: Администраторы
Сообщений: 10723
Статус: Offline
| тесто для лазаньи
Для этого возьмите 3 стакана муки и постепенно добавьте 1 стакан холодной воды, затем 2 яйца, 1 столовую ложку растительного масла и соль по вкусу. Тесто тщательно вымешиваем и оставляем на 1 час в холодильнике. После этого тесто раскатываем в тонкие пластины (2 мм), режем на широкие полосы и подсушиваем. Перед укладкой в форму такие «домашние листы» нужно отварить в большом количестве воды до полуготовности (минуты2).
http://vk.com/id176184762
|
| |
|
|
| LEXX | Дата: Суббота, 06.10.2012, 17:51 | Сообщение # 165 |
|
Практикующий таролог
Группа: Администраторы
Сообщений: 10723
Статус: Offline
| Куриные котлеты "Нежность"
Ингредиенты:
2 средних куриных филе
100 грамм кефира (либо 2-3 ложки майонеза)
100 грамм сыра
2-3 ст.л. крахмала
1 маленькая луковичка (можно без)
зелень - я брала полпучка укропа и петрушки, можно и без
соль, специи - по вкусу
растительное масло для жарки
Приготовление:
Куриное филе нарезаем кубиками. Сильно мельчить не надо.
Сыр нарезаем такими же кубиками, либо меньшего размера.
Если решили добавить лук, то его нужно мелко нарезать.
Добавляем кефир, крахмал, соль и специи
Соли кладите меньше, чем обычно - сам сыр уже "дает соль"
Теперь все нужно перемешать и добавить мелко рубленную зелень
Вот такой фарш у меня получился
Жарить нужно на среднем огне.
Можно выкладывать ложкой как оладьи, а можно и так
Котлетки жарятся очень быстро.
Кстати, съедаются еще быстрее.
Из этой порции получилось 15 штук средних котлет.
http://vk.com/id176184762
|
| |
|
|
| Pobeda666 | Дата: Четверг, 11.10.2012, 20:52 | Сообщение # 166 |
|
Практикующий таролог
Группа: Смотрящие
Сообщений: 3671
Статус: Offline
| Кто нибудь че нибудь присоветует из курицы(окорочка,грудка и прочее)..
Хочется что то с оригинальничать...
|
| |
|
|
| Бонни | Дата: Четверг, 11.10.2012, 20:59 | Сообщение # 167 |
 Практикующий таролог
Группа: Смотрящие
Сообщений: 2411
Статус: Offline
| Чахохбили посмотри) там еще хмели-сунели надо специю, не заморочно и вкусно!
Мы становимся крепче там, где ломаемся.
|
| |
|
|
| Pobeda666 | Дата: Четверг, 11.10.2012, 21:16 | Сообщение # 168 |
|
Практикующий таролог
Группа: Смотрящие
Сообщений: 3671
Статус: Offline
| Бонни,
да я готовлю такое...кстати спасибо что напомнила..и хмели-сунели купила на днях..так как готовила суп Харчо....
но в Чахохбили орехи помоему ложатся много...а мой товарищь их так не будет есть в таком виде....
Ну от Харчо кстати варила по методе Высоцкой..был в таком воссторге...сказал
|
| |
|
|
| Бонни | Дата: Четверг, 11.10.2012, 21:20 | Сообщение # 169 |
|
Практикующий таролог
Группа: Смотрящие
Сообщений: 2411
Статус: Offline
| Орехи в сациви)вот чахохбили http://www.gastronom.ru/recipe/3205/chahohbili-iz-kuricy я похоже делаю, но помидоров надо 2-3
Мы становимся крепче там, где ломаемся.
|
| |
|
|
| Pobeda666 | Дата: Пятница, 12.10.2012, 09:57 | Сообщение # 170 |
|
Практикующий таролог
Группа: Смотрящие
Сообщений: 3671
Статус: Offline
| Бонни,
ооо супер спасибо..очень интересно,такое я еще не готовила Добавлено (12.10.2012, 09:57)
---------------------------------------------
Куриные мешочки с рисом
вот что я сейчас буду готовить:
Что нужно:
4 куриных бедра
1 луковица
1 черешок сельдерея
1 зубчик чеснока
0,5 стакана длиннозерного белого риса
0,5 стакана пропаренного дикого черного риса
по 0,5 ч. л. соли и черного перца
2 ст. л. растительного масла
шаг 1
Рис промыть, положить в кастрюлю с 2 стаканами воды, довести до кипения, варить 5 мин. Уменьшить огонь и варить под крышкой еще 15 мин. Снять с огня и оставить на 10 мин. Лук и чеснок очистить, измельчить. Сельдерей вымыть, мелко нарезать. Обжарить лук, сельдерей и чеснок в 1 ст. л. разогретого масла, 4 мин. Перемешать с рисом, посолить.Я решила готовый для гарнира взять "рис с грибами"..а так их много вариантов существует
шаг 2
Сделать на бедрышках надрез вдоль кости, раздвинуть мясо и удалить кость. Накрыть бедра пленкой и как следует отбить. Натереть мясо солью и перцем.
шаг 3
В центр каждого бедрышка выложить горкой по 2 ст. л. начинки, оставив края свободными. Подтянуть их к центру так, чтобы получился мешочек. Горловину перевязать шпагатом. Смазать мешочки маслом и плотно обернуть фольгой. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 30 мин. Снять фольгу и сразу же подать мешочки к столу
ну думаю..можно не фольгу..а просто обмазать майонезом и обматать ниткой или заколоть зубочистками
|
| |
|
|
| Бонни | Дата: Пятница, 12.10.2012, 19:03 | Сообщение # 171 |
|
Практикующий таролог
Группа: Смотрящие
Сообщений: 2411
Статус: Offline
| А без фольги сок не вытекает?
Вообще для меня конечно рецепт сложноват, кости выковыривать аккуратно я не умею)
Мы становимся крепче там, где ломаемся.
|
| |
|
|
| Pobeda666 | Дата: Пятница, 12.10.2012, 19:29 | Сообщение # 172 |
|
Практикующий таролог
Группа: Смотрящие
Сообщений: 3671
Статус: Offline
| Quote (Бонни) А без фольги сок не вытекает?
короче хохма у меня сегодня получилась..я все таки приготовила эти мешочки и чахохбили..
но поскольку недавно перехали в квартиру..не оказалось ни фольги..ни ниток ,ни зубочисток...я бинтиками перевезала а потом когда более менее уже все начало припекаться..убрала...на протвень еще налила воды,за минут 15-20 до окончания...добавив щепотку корицы,куркумы и сладкого сыпучего томата..и розмарин...вообщем такое объедение получилось..от водички пар там образовался..и Куринные конвертики таяли во рту.
ММММ вообщем ужин удался))
|
| |
|
|
| LEXX | Дата: Пятница, 12.10.2012, 23:05 | Сообщение # 173 |
|
Практикующий таролог
Группа: Администраторы
Сообщений: 10723
Статус: Offline
| Домашняя копченая рыба.
3 свежемороженых скумбрии.
Рассол – 1 литр воды, 3 столовые ложки без верха соли, полторы столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сухой заварки черного чая, 2 горсти луковой шелухи.
Рыбу вычистить, вымыть, удалить головы и хвосты.
Приготовить рассол : в кастрюлю с водой положить соль, сахар, заварку и луковую шелуху. Довести до кипения, остудить и процедить.
Подготовленные тушки рыбы выложить в емкость, залить приготовленным рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4 дня, каждый день утром и вечером рыбу переворачивать. Вытащить рыбу из рассола, переложить в другую емкость и хранить в холодильнике. Вкуснота!!! Особенно с отварной картошкой, квашеной капустой и солеными грибами. Попробуйте.
http://vk.com/id176184762
|
| |
|
|
| Pobeda666 | Дата: Суббота, 13.10.2012, 17:26 | Сообщение # 174 |
|
Практикующий таролог
Группа: Смотрящие
Сообщений: 3671
Статус: Offline
| LEXX,
ооо я так наслышана про маринад из чая..а вот опробованного рецепта не было.Суперрр! Добавлено (13.10.2012, 17:26)
---------------------------------------------
LEXX,
ооо я так наслышана про маринад из чая..а вот опробованного рецепта не было.Суперрр!
|
| |
|
|
| LEXX | Дата: Суббота, 13.10.2012, 19:24 | Сообщение # 175 |
|
Практикующий таролог
Группа: Администраторы
Сообщений: 10723
Статус: Offline
| Pobeda666, я сама хочу попробовать...только луковой шелухи надо как то насобирать
http://vk.com/id176184762
|
| |
|
|
| LEXX | Дата: Вторник, 16.10.2012, 18:29 | Сообщение # 176 |
|
Практикующий таролог
Группа: Администраторы
Сообщений: 10723
Статус: Offline
| Домашняя куриная ветчина
Ингредиенты:
- до 1 кг курица
- 1 пакетик желатина
- чеснок
- соль, перец
Берем курочку или окорочка. Удаляем все косточки с кожей (а можно и оставить, это на любителя), режем на средние кусочки и все складываем в чашку.
Сюда добавляем чеснок через давилку, соль, перец по вкусу. Можно добавить орехи, перец болгарский, чернослив и т.д.
Затем высыпаем пакетик желатина (сухого) и все хорошо перемешиваем.
Берем пакет из под молока или сока, обязательно внутри с фольгой (Tetra Pack) и все мясо туда складываем. Верх пакета заворачиваем пленкой.
В кастрюлю налить воду так, чтобы когда мы туда поставим наш пакет, уровень воды совпадал с уровнем нашего мяса. Включаем газ и варим все на среднем огне час - полтора.
Время прошло, аккуратно вытаскиваем наш пакет и выносим на балкон до полного остывания. Как остыл, осторожно разрезать коробку.
Наша ветчина готова.
Совет - воду в мясо не добавлять.
http://vk.com/id176184762
|
| |
|
|
| Solo | Дата: Вторник, 16.10.2012, 18:55 | Сообщение # 177 |
 Мастер
Группа: Смотрящие
Сообщений: 1410
Статус: Offline
| А я знаю подобный рецепт. Он называется рулет куриный, его даже в ресторанах подают. Сама делала, мне понравилось.
Берете курицу, освобождаете от костей, но кожу оставляете. Кладем начинку-копченая колбаса нарезанная брусками, сыр так же. Можно добавить болгарский перец и все что вам нравится. Можно убрать ингредиенты которые не нравятся из предложенных, можно импровизировать. Сдобриваем специями, сворачиваем в рулет и перетягиваем жгутом. Варим до готовности. Охлаждаем, освобождаем от жгута, нарезаем. Без желатина, но выглядит так же как на картинке выше и очень вкусно и малокалорийно, мне очень нравится.
|
| |
|
|
| LEXX | Дата: Вторник, 16.10.2012, 19:37 | Сообщение # 178 |
|
Практикующий таролог
Группа: Администраторы
Сообщений: 10723
Статус: Offline
| Solo, а как его свернешь жгутом??он же распадется..там кусочки маленькие..не пласты огромные...а и в том рецепте что я вложила,вот если в коробку из под молока складывать-будет наверное квадратный да?хочу попробовать 
http://vk.com/id176184762
|
| |
|
|
| LEXX | Дата: Пятница, 19.10.2012, 22:56 | Сообщение # 179 |
|
Практикующий таролог
Группа: Администраторы
Сообщений: 10723
Статус: Offline
| Таня вкуснотень под названием Медовый бисквит ТУТ
http://vk.com/id176184762
|
| |
|
|
| Бонни | Дата: Суббота, 20.10.2012, 21:24 | Сообщение # 180 |
|
Практикующий таролог
Группа: Смотрящие
Сообщений: 2411
Статус: Offline
| Регулярно готовлю, очень нам нравится)
Суп-пюре из тыквы по рецепту Юлии Высоцкой
500 г мякоти тыквы (можно и побольше)
1 большая луковица
1 картошка (для шелковистой консистенции супа)
50 г сливочного масла и стол.ложка оливкового
100 г твердого сыра типа грюйера, швейцарского (я обычно олтермани покупаю, надо тот что плавится хорошо)
2 лавровых листочка
200 мл сливок (я беру обычно 100-150 грамм 10%)
горсть мелкорубленой кинзы (не кладу)
1 л овощного бульона или кипятка (чтобы только прикрывал овощи)
морская соль
белый перец (черный тоже нормально)
1. Разогреть кастрюлю, добавить туда сливочное и оливковое масло.
2. Лук почистить, крупно порезать и обжарить до прозрачности, не доводя до золотистого цвета.
3. Тыкву нарезать крупными кусками и снять кожуру.
4. Положить тыкву и картофелину к луку, около минуты тушить в масле, помешивая, затем залить кипящим бульоном или водой, посолить, поперчить и добавить лавровый лист.
5. Варить до готовности тыквы минут 25-30. Вынуть лавровый лист. Готовую тыкву взбить в блендере, понемногу добавляя бульон (от количества бульона зависит консистенция супа). Если нет блендера, тыкву можно протереть через сито (хотя бы пару раз).
6. Перед подачей суп подогреть. добавить сливки (не кипятить), натертый сыр и мелкорубленую кинзу.
Я перца обычно не жалею, суп такой красивый, осенний, согревающий.
Мы становимся крепче там, где ломаемся.
Сообщение отредактировал Бонни - Суббота, 20.10.2012, 21:25 |
| |
|
|
| LEXX | Дата: Суббота, 20.10.2012, 21:46 | Сообщение # 181 |
|
Практикующий таролог
Группа: Администраторы
Сообщений: 10723
Статус: Offline
| ✿ Хачапури к завтраку ✿
Приготовление:
Взбить венчиком 1 яйцо
потом влить 1 стакан молока.
Все взбить.
Потом 1 стакан муки,все взбить.
Потом потереть 300 грамм сулугуни [творог] положить в тесто.
Тщательно размешать.
Сковороду смазать сл.маслом, вылить тесто и на медленном огне пока не подрумяниться.
Потом перевернуть на другую сторону до готовности.
http://vk.com/id176184762
|
| |
|
|
| Бонни | Дата: Суббота, 20.10.2012, 22:01 | Сообщение # 182 |
|
Практикующий таролог
Группа: Смотрящие
Сообщений: 2411
Статус: Offline
| Quote (LEXX) Хачапури к завтраку
супер) люблю всяко сырно-творожное) хочу такую на завтрак, сулугуни нету(
Мы становимся крепче там, где ломаемся.
|
| |
|
|
| LEXX | Дата: Суббота, 20.10.2012, 22:04 | Сообщение # 183 |
|
Практикующий таролог
Группа: Администраторы
Сообщений: 10723
Статус: Offline
| Бонни, Quote (Бонни) сулугуни нету(
можно творог...ааа...у меня брынза есть...хотя молока нет вот как всегда
сулугуни,брынза,творог мне думается что все можно в этот рецепт-или или
http://vk.com/id176184762
|
| |
|
|
| Solo | Дата: Суббота, 27.10.2012, 13:10 | Сообщение # 184 |
|
Мастер
Группа: Смотрящие
Сообщений: 1410
Статус: Offline
| Не знаю как я с Вами не поделилась рецептом приготовления курицы, всем кому рекомендовала и угощала, просто в восторге и теперь у них это самое популярное и любимое блюдо. Еще и в приготовлении очень простое.
Курица на соли.
Понадобится: тушка курицы, 1 кг соли среднего помола, можно и крупного, перец, чеснок по желанию.
Разрезать тушку вдоль груди и развернуть, как цыпленка табака. Смазать перцем и нашпиговать чесноком. На лист высыпать 1 кг соли, уложить на него курицу пузом вниз. Разогреть духовку и выпекать до готовности. Не солить ее, она сама возьмет соли столько, сколько нужно. В результате курица получается очень сочная, с хрустящей румяной корочкой. Лист очень легко потом мыть и жир не горит, все стекает на соль. 
|
| |
|
|
| Pobeda666 | Дата: Суббота, 27.10.2012, 13:48 | Сообщение # 185 |
|
Практикующий таролог
Группа: Смотрящие
Сообщений: 3671
Статус: Offline
| Solo,
у меня так зятек готовит..только он просто помытую курицу..на 1кг соли ложит не разрезая...корочка на курице конечно своеобразная получается,но считаю,что приготовление таким способом..можно отнести к здоровому питанию...так как вкус очень своеобразно натуральный..сохраняет "природу"
|
| |
|
|
| blossom | Дата: Суббота, 27.10.2012, 14:12 | Сообщение # 186 |
|
Практик
Группа: Смотрящие
Сообщений: 517
Статус: Offline
| Pobeda666, Solo, я тоже готовила так курицу - целиком на соли. очень вкусно, только корочка невкусная. она как пергаментная становится. но удерживает весь сок внутри.
|
| |
|
|
| Pobeda666 | Дата: Суббота, 27.10.2012, 16:08 | Сообщение # 187 |
|
Практикующий таролог
Группа: Смотрящие
Сообщений: 3671
Статус: Offline
| Quote (blossom) корочка невкусная. она как пергаментная становится
ты точно подобрала слова
|
| |
|
|
| Snake | Дата: Суббота, 27.10.2012, 16:22 | Сообщение # 188 |
 Практикующий таролог
Группа: Смотрящие
Сообщений: 1635
Статус: Offline
| "Луковые кольца"
3 стакана муки
2 яйца, желтки отделить от белков
1 стакан пива
4 ст.л. сливочного масла, растопленного
соль по вкусу
3 крупных луковицы, нарезанных кольцами
2 л растительного масла для жарки во фритюре
Добавлено (27.10.2012, 16:22)
---------------------------------------------
|
| |
|
|
| Pobeda666 | Дата: Четверг, 01.11.2012, 15:42 | Сообщение # 189 |
|
Практикующий таролог
Группа: Смотрящие
Сообщений: 3671
Статус: Offline
| ХОЧУ ПОДЕЛИТСЯ СВОИМИ СВОИМИ КУЛИНАРНЫМИ ПОДЕЛКАМИ))
БУТЕРБРОДИКИ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛИСЬ ДЕТЯМ
САЛАТИК
ЕЩЕ САЛАТИК
Сообщение отредактировал Pobeda666 - Четверг, 01.11.2012, 15:49 |
| |
|
|
| Pobeda666 | Дата: Четверг, 01.11.2012, 15:54 | Сообщение # 190 |
|
Практикующий таролог
Группа: Смотрящие
Сообщений: 3671
Статус: Offline
| 
ОФОРМЛЕНИЕ СЕЛЕДКИ ПОД ШУБОЙ
ПРОСТО КРАСИВО СФОТАНЫЙ ГРАНАТ НА САЛАТЕ
|
| |
|
|
| blossom | Дата: Воскресенье, 04.11.2012, 18:29 | Сообщение # 191 |
|
Практик
Группа: Смотрящие
Сообщений: 517
Статус: Offline
| сварила борщ, а по цвету он похож на щи... почему? что я делаю не так?
|
| |
|
|
| Pobeda666 | Дата: Воскресенье, 04.11.2012, 18:54 | Сообщение # 192 |
|
Практикующий таролог
Группа: Смотрящие
Сообщений: 3671
Статус: Offline
| blossom,
ну цвет по моему зависит от зажарки.
В зажарку я ложу:лук,морковь,свеклу,томатную пасту,соль,специи...и когда она готова,добавляю 1 ст ложку уксуса..чтобы это все не потеряло цвет
и в сам суп ее выкладываю,за 5 мин до готовности,а еще для насыщенности цвета и вкуса я часть свеклы тру сырую и морковь...но совсем чуток..и также закидываю за 5мин до готовности
|
| |
|
|
| blossom | Дата: Воскресенье, 04.11.2012, 19:23 | Сообщение # 193 |
|
Практик
Группа: Смотрящие
Сообщений: 517
Статус: Offline
| ну, я так и сделала в принципе. но без уксуса (зато с имбирем свежим) и без сырой свеклы в конце. но цвет получился щей.
|
| |
|
|
| Pobeda666 | Дата: Воскресенье, 04.11.2012, 19:27 | Сообщение # 194 |
|
Практикующий таролог
Группа: Смотрящие
Сообщений: 3671
Статус: Offline
| ну наверное тут твой имбирь дал о себе знать..так как если добавляют репу...как в старые-добрые времена..то тоже цвет не ахти получается
|
| |
|
|
| blossom | Дата: Воскресенье, 04.11.2012, 20:06 | Сообщение # 195 |
|
Практик
Группа: Смотрящие
Сообщений: 517
Статус: Offline
| хммм... я имбирь первый раз добавила, т.к. мясо говядина и очень долго варилась. я боялась, она жесткая будет...
Добавлено (04.11.2012, 20:06)
---------------------------------------------
я тут филипинский суп как то готовила. очень прикольно. варится насыщенный куриный бульон с большим кол-вом перца горошка и нарезанным соломкой имбирем и специями. когда бульон готов, туда кидатся морковь соломкой, капуста такими кусками 2х4 см, стручковая фасоль. все это варится буквальн 4-5 мин до полусырого состояния. потом в кидается петрушка веточками. (можно еще лимонную траву, но я не знаю где ее взять). очень прикольный супчик. мой ребенок сказал, что вкуснее ничего не ел.
Сообщение отредактировал blossom - Воскресенье, 04.11.2012, 20:35 |
| |
|
|
| Бонни | Дата: Воскресенье, 04.11.2012, 20:20 | Сообщение # 196 |
|
Практикующий таролог
Группа: Смотрящие
Сообщений: 2411
Статус: Offline
| Quote (Pobeda666) ну, я так и сделала в принципе. но без уксуса
именно благодаря уксус цвет свеклы не вываривается, а остается в боршу) можно еще заменить лимонным соком
Мы становимся крепче там, где ломаемся.
|
| |
|
|
| blossom | Дата: Воскресенье, 04.11.2012, 20:37 | Сообщение # 197 |
|
Практик
Группа: Смотрящие
Сообщений: 517
Статус: Offline
| лимонный сок мне как то ближе. надо будет попробовать.
я тут навострилась супчик а-ля щавелевый варить. только про щавель тут никто слыхом не слыхивал. так я лимоном закисляю шпинат. не отличить.
|
| |
|
|
| LEXX | Дата: Суббота, 10.11.2012, 20:51 | Сообщение # 198 |
|
Практикующий таролог
Группа: Администраторы
Сообщений: 10723
Статус: Offline
| Утка по Пекински по рецепту моего мужа
сейчас переведу все
Доступно только для пользователей
http://vk.com/id176184762
|
| |
|
|
| Pobeda666 | Дата: Понедельник, 12.11.2012, 09:12 | Сообщение # 199 |
|
Практикующий таролог
Группа: Смотрящие
Сообщений: 3671
Статус: Offline
| МЯСО В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ КИТАЙСКИЙ РЕЦЕПТ
Мясо ГОВЯДИНА(но мжно использовать и свинину и курицу) соевый соус , мёд, чеснок 1 зубчик, перец сладкий (красного-желтого зеленого цвета), лук 2 шт., красный перец стручковый жгучий , крахмал , растительное масло,кунжутное(желательно для пикантности,но е обязательно)
Взять кусок мяса подмороженного,чтобы удоно было резать тонко,широкими полосками,размер 2 см на 3см.Затем когда мясо оттаит каждый кусочек с двух сторон обвалять в крахмале(ОБЯЗАТЕЛЬНО!чтобы на глаз не сыпать..та как можно ошибиться в пропорциях) Мариновать желательно 1-2 часа. Маринад - заливаем обваленное в крахмале мясо,соусом соевым и медом,а также солим.
Раскалить сковороду с растительным маслом буквально 4 стол ложки,важно готовить в Воке(спец соровода) обжарить 1 большую луковицу нарезанную полукольцами до золотистого цвета, порезанный чеснок,и острый стручковый перец, затем вынуть это все из масла.
добавить мясо (по возможности без маринада,каждый кусочек вынуть отдельно,и отжать от соуса...а его его оставить на потом) обжаривать мясо 5-7 минуты на максимальном огне ,перемешивя постоянно. Затем приступить к приготовлению овощей на отдельной сковороде . Обжарить перец,крас-желт-зеленый ,лук репчатый,можно токими широкими пластиками морковь добавить.Обжарить буквально чуть-чуть..чтобы овощи не обмякли..ну и не были сильно в сыром виде.Затем смешать овощи с мясом,соус,тот что остался от мяса,можно влить обратно..и помешивая еще минуты две..доготовить.Я сверху посыпала кунжутными семечками и полила кунжутным маслом для запаха.
Подавать на большом блюде с горсточкой риса на гарнир.
Получается обалденно вкусно и реально как в Китае
вставлю пока фото с инета..но позже добавлю свое..успела запечатлить))
|
| |
|
|
| Pobeda666 | Дата: Понедельник, 12.11.2012, 12:57 | Сообщение # 200 |
|
Практикующий таролог
Группа: Смотрящие
Сообщений: 3671
Статус: Offline
| Вариант оформления завтрака
|
| |
|
|
